序号

食品大类(*级)

食品亚类(*级)

食品品种(*级)

食品细类(*级)

检验项目

*

粮食加工品

大米

大米

大米

铅(以**计)、镉(以**计)、黄曲霉毒素**

小麦粉

小麦粉

通用小麦粉、专用小麦粉

镉(以**计)、苯并【*】芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素*、黄曲霉毒素**、过氧化苯甲酰

挂面

挂面

普通挂面、手工面

铅(以**计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

其他粮食加工品

谷物加工品

谷物加工品

铅(以**计)、镉(以**计)、黄曲霉毒素**

谷物碾磨加工品

玉米粉、玉米片、玉米渣

黄曲霉毒素**、赭曲霉毒素*、玉米赤霉烯酮

其他谷物碾磨加工品

铅(以**计)、铬(以**计)、赭曲霉毒素*

谷物粉类制成品

生湿面制品

铅(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

发酵面制品

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群

米粉制品

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、*氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群

其他谷物粉类制成品

黄曲霉毒素**、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群

*

食用油、油脂及其制品

食用植物油(含煎炸用油)

食用植物油(半精炼、全精炼)

花生油

酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素**、铅(以**计)、苯并【*】芘、溶剂残留量、特丁基对苯*酚(****)

玉米油

酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素**、苯并【*】芘、特丁基对苯*酚(****)

芝麻油

酸值/酸价、过氧化值、苯并【*】芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚

菜籽油

酸值/酸价、过氧化值、铅(以**计)、苯并【*】芘、溶剂残留量、特丁基对苯*酚(****)、乙基麦芽酚

大豆油

酸值/酸价、过氧化值、苯并【*】芘、溶剂残留量、特丁基对苯*酚(****)

食用植物调和油

酸价、过氧化值、苯并【*】芘、溶剂残留量、特丁基对苯*酚(****)、乙基麦芽酚

煎炸过程用油

酸价、极性组分

*

乳制品

乳制品

液体乳

巴氏杀菌乳

蛋白质、酸度、*聚氰胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、菌落总数、大肠菌群

灭菌乳

蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、*聚氰胺、商业无菌

发酵乳

蛋白质、酸度、脂肪、乳酸菌数、*聚氰胺、金黄色葡萄球菌、霉菌、沙门氏菌、大肠菌群、酵母

调制乳

蛋白质、*聚氰胺、商业无菌、菌落总数、大肠菌群

乳粉

全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉

蛋白质、*聚氰胺、菌落总数、大肠菌群

序号

食品大类(*级)

食品亚类(*级)

食品品种(*级)

食品细类(*级)

检验项目

*

调味品

酱油

酱油

酱油

氨基酸态氮、全氮(以氮计)、铵盐(以占氨基酸态氮的*分比计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群

食醋

食醋

食醋

总酸(以乙酸计)、不挥发酸(以乳酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、菌落总数

酱类

酱类

黄豆酱、甜面酱等

氨基酸态氮、黄曲霉毒素**、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、大肠菌群

调味料酒

调味料酒

料酒

氨基酸态氮(以氮计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、*氯蔗糖

香辛料类

香辛料类

辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉

铅(以**计)、罗丹明*、苏丹红*-**

调味料

固体复合调味料

鸡粉、鸡精调味料

谷氨酸钠、呈味核苷酸*钠、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群

半固体复合调味料

辣椒酱

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

火锅底料、麻辣烫底料

铅(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

液体复合调味料

蚝油、虾油、鱼露

氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群

味精

味精

味精

谷氨酸钠、铅(以**计)

食盐

食用盐

普通食用盐

氯化钠、钡(以**计)、碘(以*计)、铅(以**计)、总砷(以**计)、镉(以**计)、总汞(以**计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计)

低钠食用盐

氯化钾、钡(以**计)、碘(以*计)、铅(以**计)、总砷(以**计)、镉(以**计)、总汞(以**计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计)

食品生产加工用盐

食品生产加工用盐

铅(以**计)、总砷(以**计)、镉(以**计)、总汞(以**计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计)、亚硝酸盐(以*****计)

*

肉制品

预制肉制品

调理肉制品

调理肉制品(非速冻)

铅(以**计)、氯霉素

腌腊肉制品

腌腊肉制品

过氧化值(以脂肪计)、镉(以**计)、总砷(以**计)、氯霉素、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、胭脂红

熟肉制品

酱卤肉制品

酱卤肉制品

铅(以**计)、镉(以**计)、铬(以**计)、总砷(以**计)、氯霉素、酸性橙Ⅱ、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌****:**、商业无菌

熟肉干制品

熟肉干制品

铅(以**计)、镉(以**计)、铬(以**计)、氯霉素、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌****:**

熏烧烤肉制品

熏烧烤肉制品

铅(以**计)、苯并【*】芘、氯霉素、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、菌落总数、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌****:**

熟肉制品

熏煮香肠火腿制品

熏煮香肠火腿制品

氯霉素、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、菌落总数、大肠菌群

序号

食品大类(*级)

食品亚类(*级)

食品品种(*级)

食品细类(*级)

检验项目

*

饮料

饮料

包装饮用水

饮用天然矿泉水

界限指标、镍、锑、溴酸盐、硝酸盐(以***计)、亚硝酸盐(以***计)、大肠菌群、铜绿假单胞菌

饮用纯净水

电导率、耗氧量(以**计)、亚硝酸盐(以***计)、余氯(游离氯)、*氯甲烷、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌

其他饮用水

耗氧量(以**计)、亚硝酸盐(以***计)、余氯(游离氯)、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌

果、蔬汁饮料

果、蔬汁饮料

铅(以**计)、展青霉素、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、霉菌和酵母

蛋白饮料

蛋白饮料

蛋白质、*聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

碳酸饮料(汽水)

碳酸饮料(汽水)

*氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、霉菌、酵母

茶饮料

茶饮料

茶多酚、咖啡因、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数

固体饮料

固体饮料

蛋白质、铅(以**计)、赭曲霉毒素*、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、合成着色剂(苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝)、菌落总数、大肠菌群、霉菌

其他饮料

其他饮料

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

*

方便食品

方便食品

方便面

油炸面、非油炸面、方便米粉(米线)、方便*****

水分、酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群

调味面制品

调味面制品

酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

其他方便食品

方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等

酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以**计)、黄曲霉毒素**、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

*

饼干

饼干

饼干

饼干

酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以**计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌

*

罐头

罐头

畜禽水产罐头

畜禽肉类罐头

铅(以**计)、镉(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、商业无菌

水产动物类罐头

组胺、无机砷(以**计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、商业无菌

果蔬罐头

水果类罐头

合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、阿斯巴甜、商业无菌

其他罐头

其他罐头

黄曲霉毒素**、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、乙*胺*乙酸*钠、商业无菌

*

冷冻饮品

冷冻饮品

冷冻饮品

冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类

蛋白质、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、阿力甜、菌落总数、大肠菌群、糖精钠(以糖精计)、脂肪

*

薯类和膨化食品

薯类和膨化食品

膨化食品

含油型膨化食品和非含油型膨化食品

水分、酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素**、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群

薯类食品

干制薯类

酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群、铅(以**计)

序号

食品大类(*级)

食品亚类(*级)

食品品种(*级)

食品细类(*级)

检验项目

*

速冻食品

速冻面米食品

速冻面米食品

水饺、元宵、馄饨等生制品

过氧化值(以脂肪计)、铅(以**计)、糖精钠(以糖精计)

包子、馒头等熟制品

过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群

速冻水产制品

速冻水产制品

速冻水产制品

过氧化值(以脂肪计)、*-*甲基亚硝胺

*

糖果制品

糖果制品(含巧克力及制品)

糖果

糖果

铅(以**计)、糖精钠(以糖精计)、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群

*

茶叶及相关制品

茶叶

茶叶

绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压

铅(以**计)、草甘膦、吡虫啉、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭多威、*氯杀螨醇、氰戊菊酯和*-氰戊菊酯、甲胺磷、甲拌磷、克*威、水胺硫磷、氧乐果、茚虫威、毒死蜱、唑虫酰胺、氟

含茶制品和代用茶

代用茶

代用茶

铅(以**计)、哒螨灵、啶虫脒、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、唑螨酯、吡虫啉、井冈霉素

*

酒类

蒸馏酒

白酒

白酒、白(液态)、白酒(原酒)

酒精度、铅(以**计)、甲醇、氰化物(以***计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、*氯蔗糖

发酵酒

黄酒

黄酒

酒精度、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

啤酒

啤酒

酒精度、甲醛、警示语标注

葡萄酒

葡萄酒

酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、*氧化硫残留量、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、*氯蔗糖

*

蔬菜制品

蔬菜制品

酱腌菜

酱腌菜

铅(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、*氯蔗糖、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、纽甜、阿斯巴甜、大肠菌群、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

蔬菜干制品

自然干制品、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品

铅(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、*氧化硫残留量

食用菌制品

干制食用菌

铅(以**计)、总砷(以**计)、镉(以**计)、总汞(以**计)

*

水果制品

水果制品

蜜饯

蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类

铅(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、*氧化硫残留量、合成着色剂(亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、乙*胺*乙酸*钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌

水果干制品

水果干制品(含干枸杞)

铅(以**计)、哒螨灵、啶虫脒、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、唑螨酯、肟菌酯、噁唑菌酮、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌

果酱

果酱

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌

*

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其他类)

开心果、杏仁、松仁、瓜子

酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以**计)、黄曲霉毒素**、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、大肠菌群、霉菌

其他炒货食品及坚果制品

酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以**计)、黄曲霉毒素**、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、大肠菌群、霉菌

*

蛋制品

蛋制品

再制蛋

再制蛋

铅(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、商业无菌

*

蜂产品

蜂产品

蜂蜜

蜂蜜

果糖和葡萄糖、蔗糖、菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数、甲硝唑、地美硝唑、氯霉素、洛硝达唑、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

蜂王浆(含蜂王浆冻干粉)

蜂王浆(含蜂王浆冻干粉)

**-羟基-*-癸烯酸、酸度

蜂产品制品

蜂产品制品

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群

序号

食品大类(*级)

食品亚类(*级)

食品品种(*级)

食品细类(*级)

检验项目

*

食糖

食糖

食糖

白砂糖

蔗糖分、还原糖分、色值、*氧化硫残留量、螨

绵白糖

总糖分、还原糖分、色值、*氧化硫残留量、螨

赤砂糖

总糖分、不溶于水杂质、*氧化硫残留量、螨

红糖

总糖分、不溶于水杂质、螨

冰糖

蔗糖分、还原糖分、色值、*氧化硫残留量、螨

*

淀粉及淀粉制品

淀粉及淀粉制品

淀粉

淀粉

铅(以**计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母

淀粉制品

*****粉条等

铅(以**计)、铝的残留量(干样品，以**计)、*氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

*

糕点

糕点

糕点

糕点

酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以**计)、富马酸*甲酯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品，以**计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、*氯蔗糖、丙*醇、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌

月饼

月饼

酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以**计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌

*

餐饮食品

米面及其制品(自制)

米面及其制品(自制)

生湿面制品(自制)

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

小麦粉制品(自制)

油炸面制品(自制)

铝的残留量(干样品，以**计)

复合调味料(自制)

半固态调味料(自制)

火锅调味料(底料、蘸料)(自制)

罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁

餐饮具

复用餐饮具

复用餐饮具(餐馆自行消毒)

阴离子合成洗涤剂(以**烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群

复用餐饮具

复用餐饮具(集中消配送单位消毒)

阴离子合成洗涤剂(以**烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群

*

食品添加剂

食品添加剂

复配食品添加剂

复配食品添加剂

铅(**)、砷(以**计)、致病性微生物

*

保健食品

保健食品

保健食品

保健食品

功效/标志性成分、水分、可溶性固形物、酸价、过氧化值、崩解时限、铅(**)、总砷(**)、总汞(**)、硬胶囊壳中的铬、西布曲明、*-单去甲基西布曲明、*，*-双去甲基西布曲明、麻黄碱、芬氟拉明、酚酞、甲苯磺丁脲、格列苯脲、格列齐特、格列吡嗪、格列喹酮、格列美脲、马来酸罗格列酮、瑞格列奈、盐酸吡格列酮、盐酸*甲双胍、盐酸苯乙双胍、盐酸丁*胍、格列波脲、那红地那非、红地那非、伐地那非、羟基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他达拉非、他达拉非、硫代艾地那非、伪伐地那非、那莫西地那非、阿替洛尔、盐酸可乐定、氢氯噻嗪、卡托普利、哌唑嗪、利血平、硝苯地平、氨氯地平、尼群地平、尼莫地平、尼索地平、非洛地平、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

序号

食品大类(*级)

食品亚类(*级)

食品品种(*级)

食品细类(*级)

检验项目

*

食用农产品(动物类)

畜禽肉及副产品

畜肉

猪肉

恩诺沙星、磺胺类(总量)、氯霉素、沙丁胺醇、莱克多巴胺、克伦特罗

牛肉

克伦特罗、地塞米松、恩诺沙星、磺胺类(总量)、氟苯尼考

羊肉

恩诺沙星、克伦特罗、磺胺类(总量)、氟苯尼考、林可霉素

禽肉

鸡肉

恩诺沙星、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、*氯酚酸钠(以*氯酚计)、金刚烷胺、氯霉素、氟苯尼考

鸭肉

恩诺沙星、呋喃妥因代谢物、甲氧苄啶、甲硝唑、金刚烷胺

畜副产品

猪肝

*氯酚酸钠(以*氯酚计)、克伦特罗、沙丁胺醇、恩诺沙星、磺胺类(总量)、氯霉素

其他畜副产品

呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、*氯酚酸钠(以*氯酚计)、沙丁胺醇

水产品

淡水产品

淡水鱼

孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星、地西泮、磺胺类(总量)、甲氧苄啶

淡水虾

恩诺沙星、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物

淡水蟹

孔雀石绿、氯霉素、*氯酚酸钠(以*氯酚计)

海水产品

海水鱼

氯霉素、呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星、挥发性盐基氮、组胺、甲硝唑、

海水虾

镉(以**计)、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、呋喃妥因代谢物、挥发性盐基氮

海水蟹

镉(以**计)、氯霉素、呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、

鲜蛋

鲜蛋

鸡蛋

氟苯尼考、恩诺沙星、甲硝唑、磺胺类(总量)、呋喃唑酮代谢物、金刚烷胺

*

食用农产品(植物类)

水果类

仁果类水果

苹果

敌敌畏、毒死蜱、甲拌磷、氧乐果

梨

敌敌畏、毒死蜱、多菌灵、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、

核果类水果

枣

多菌灵、氟虫腈、氰戊菊酯和*-氰戊菊酯、氧乐果

桃

敌敌畏、多菌灵、甲胺磷、克*威、氧乐果、溴氰菊酯

柑橘类水果

柑、橘

丙溴磷、苯醚甲环唑、克*威、氯唑磷、杀虫脒、

柚

水胺硫磷、氟虫腈、联苯菊酯

橙

丙溴磷、杀虫脒、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果

浆果和其他小型水果

葡萄

苯醚甲环唑、霜霉威和霜霉威盐酸盐、辛硫磷、氧乐果、

草莓

烯酰吗啉、阿维菌素、敌敌畏、联苯肼酯、氧乐果

猕猴桃

多菌灵、氯吡脲、敌敌畏、氧乐果

热带和亚热带水果

香蕉

腈苯唑、吡虫啉、苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、噻虫嗪

芒果

苯醚甲环唑、多菌灵、嘧菌酯、戊唑醇、氧乐果

火龙果

氟虫腈、甲胺磷、克*威、氧乐果

甜瓜类

甲基异柳磷、克*威、烯酰吗啉、氧乐果、乙酰甲胺磷

*

水产制品

水产制品

干制水产品

预制动物性水产干制品

镉(以**计)、*-*甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

熟制动物性水产制品

熟制动物性水产制品

*-*甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

*

特殊膳食食品

婴幼儿辅助食品

婴幼儿谷类辅助食品

婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品、婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品

能量、蛋白质、脂肪、亚油酸、月桂酸占总脂肪的比值、肉豆蔻酸占总脂肪的比值、维生素*、维生素*、维生素**、钙、铁、锌、钠、维生素*、维生素**、维生素**、维生素***、烟酸、叶酸、泛酸、维生素*、生物素、磷、碘、钾、水分、不溶性膳食纤维、脲酶活性定性测定、铅(以**计)、无机砷(以**计)、黄曲霉毒素**、硝酸盐(以*****计)、亚硝酸盐(以*****计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、***碳*烯酸、花生*烯酸

序号

食品大类(*级)

食品亚类(*级)

食品品种(*级)

食品细类(*级)

检验项目

*

食用农产品(植物类)

蔬菜

豆芽

豆芽

铅(以**计)、*-氯苯氧乙酸钠(以*-氯苯氧乙酸计)、*-苄基腺嘌呤(*-**)、亚硫酸盐(以***计)

鳞茎类

韭菜

镉(以**计)、腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱、氧乐果、克*威、多菌灵、甲拌磷

鲜食用菌

鲜食用菌

镉(以**计)、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、灭蝇胺

芸薹属类

结球甘蓝

甲胺磷、甲基异柳磷、涕灭威、氧乐果、乙酰甲胺磷

鳞茎类蔬菜

大葱

马拉硫磷、乐果、氯菊酯、甲基对硫磷

叶菜类

菠菜

毒死蜱、氟虫腈、阿维菌素、氧乐果、敌敌畏、甲拌磷、克*威

茄果类

茄子

镉(以**计)、氧乐果、氟虫腈、甲拌磷、克*威

茄果类

辣椒

镉(以**计)、氧乐果、克*威、*菌清、吡虫啉、多菌灵

瓜类蔬菜

黄瓜

阿维菌素、哒螨灵、敌敌畏、毒死蜱、多菌灵、氟虫腈、腐霉利、克*威、噻虫嗪、氧乐果

根茎薯芋类

山药

铅(以**计)、克*威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、涕灭威

根茎薯芋类

胡萝卜

铅(以**计)、镉(以**计)、敌敌畏、毒死蜱、氟虫腈、甲拌磷、乐果、联苯菊酯、氧乐果

根茎薯芋类

姜

铅(以**计)、吡虫啉、噻虫嗪、克*威、噻虫胺、氧乐果

水生类

莲藕

铅(以**计)、镉(以**计)、总砷(以**计)、吡虫啉、敌*虫、啶虫脒、多菌灵、克*威、氧乐果

叶菜类

芹菜

毒死蜱、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、克*威、*菌清、敌敌畏

叶菜类

普通白菜

毒死蜱、啶虫脒、氟虫腈、阿维菌素、氧乐果、*菌清、吡虫啉、敌敌畏

叶菜类

油麦菜

氟虫腈、氧乐果、阿维菌素、啶虫脒、甲拌磷、克*威

茄果类

番茄

敌敌畏、毒死蜱、甲胺磷、克*威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、烯酰吗啉、辛硫磷、氧乐果

豆类蔬菜

豇豆

灭蝇胺、克*威、氧乐果、水胺硫磷、阿维菌素、倍硫磷

豆类蔬菜

菜豆

吡虫啉、多菌灵、氟虫腈、克*威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭蝇胺、水胺硫磷、氧乐果

豆类

豆类

豆类

铅(以**计)、铬(以**计)、赭曲霉毒素*、吡虫啉、*,*-滴和*,*-滴钠盐

*

豆制品

豆制品

发酵性豆制品

腐乳、豆豉、纳豆等

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品，以**计)、大肠菌群、金黄色葡萄球菌

非发酵性豆制品

豆干、豆腐、豆皮等

铅(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、*氯蔗糖、铝的残留量(干样品，以**计)、大肠菌群

腐竹、油皮

铅(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品，以**计)

其他豆制品

大豆蛋白类制品等

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、铝的残留量(干样品，以**计)、大肠菌群