项目内容

单位

预算金额（*元）

招标控制价

质量要求

生鲜

项

基准价的**%

*.叶子类蔬菜：叶面保存完整；具有蔬菜固有的颜色和光泽；显示正常蔬菜的成熟度和新鲜度；蔬菜气味正常，没有腐败味和其他异味。

*.瓜果类：个体保存完整；具有瓜果固有的颜色和光泽；显示正常瓜果的成熟度和新鲜度；瓜果气味正常，没有腐败味和其他异味；个体个头及长度符合正常的瓜果尺寸；个体无畸形、个头无过度弯曲情况。

*.带叶蔬菜必须是当天摘采，并保证叶面色泽新鲜和形状完整，严禁提供摘采时间过长和变黄变质的蔬菜。

*.严禁使用国家法律法规明令禁止使用的有毒有害物质对蔬菜及酸菜产品进行保鲜、包装和处理。

*.不得提供农药残留超标及变质、劣质的蔬菜及酸菜。

*.严禁提供伤残、污染或变质猪肉，私宰猪牛、黄膘猪、米猪、母猪以及各种病猪。

*.新鲜猪肉的肌肉应色泽鲜红、有光泽,脂肪呈乳白色，骨头为白色或微黄色,无异味。

*.猪肉外表微干或微浸润，切面应不渗水或不渗血水，反之则为注水猪肉。

*.猪腿肉肥瘦比例应按照肥肉**%，瘦肉**%的标准，净瘦肉的瘦肉比例应以**%为标准。

**.*花肉皮厚度不得超过***，肥肉层厚度不得超过***。

**.大、小肠类要清洗干净，肠内无粪便，保持新鲜，无变质、无异味、无油。

**.猪肚要清洗干净，肚内无粪便，新鲜无异味，肚壁油类最长不超过*－**毫米，重量在*.*斤—*.*斤之间为最佳。

**.猪心重量应在*.*斤—*斤左右，新鲜无异味，猪心内无淤血，猪心外部其他连带筋脉只能占到猪心比例的*%以内为最佳。

**.尾节、*股肠要清洗干净，长度以尾节**公分，*股肠**公分为最佳，新鲜无异味，无粪便，无油。

**.猪腰要新鲜完整，外表无损伤，不抽筋，重量在****左右为最佳。

**.前腿肉要求是猪肋骨第*根以内，不能超过此标准。

**.脚、耳、头和带皮肉*定要把毛剃干净，达到皮面无毛无脏。

**.猪头皮、下巴肉、脸肉要新鲜无异味，加工烧净，洗割干净，无淋巴，无碎骨。

**.每次送货必须提供动物检疫合格证明。

**.严禁提供由死鸡、死鸭、病鸡、病鸭宰杀的鸡鸭。

**.严禁打水，在送货的过程中不能受到污染。

**.要求皮面光滑、无毛，膛内清理干净，不留板油、肺以及喉管、气管等杂物。

**.宰杀好的鸡鸭重量每只净重在*斤以上。

**.鱼标准：游水生猛、对外界刺激敏感、无翻肛、无嘴烂及其它外表损伤，大小均匀。

以****市发展和改革委员会网站（***.******.***.**）发布的最近*期****市**家市场农副产品价格采集表中的市场均价作为基准价；供应价格执行期按照****市发展和改革委员会网站每次发布的**家市场农副产品价格采集表时间为调整期延续执行到下次价格采集表的发布时间为止；采集表中没有的单品价则参照市场调查价格的平均价为基准价；