普通****

序号

****大类（*级）

****亚类（*级）

****品种（*级）

****细类（*级）

抽检项目

任务数（批次）

*

粮食加工品

小麦粉

小麦粉

小麦粉

镉(以**计)、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素*、黄曲霉毒素**、过氧化苯甲酰、偶氮甲酰胺

**

其他粮食加工品

谷物粉类制成品

生湿面制品

铅(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、*氧化硫残留量

发酵面制品

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

米粉制品

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、*氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

其他谷物粉类制成品

黄曲霉毒素**、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

*

食用油、油脂及其制品

食用植物油

食用植物油(半精炼、全精炼)

花生油

酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素**、铅(以**计)、苯并[*]芘、溶剂残留量、特丁基对苯*酚(****)

**

玉米油

酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素**、铅(以**计)、苯并[*]芘、特丁基对苯*酚(****)

食用植物油

食用植物油(半精炼、全精炼)

芝麻油

酸值/酸价、过氧化值、铅(以**计)、苯并[*]芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚

菜籽油

酸值/酸价、过氧化值、铅(以**计)、苯并[*]芘、溶剂残留量、特丁基对苯*酚(****)、乙基麦芽酚

大豆油

酸值/酸价、过氧化值、铅(以**计)、苯并[*]芘、溶剂残留量、特丁基对苯*酚(****)

食用植物调和油

酸价、过氧化值、铅(以**计)、苯并[*]芘、溶剂残留量、特丁基对苯*酚(****)、乙基麦芽酚

其他食用植物油

酸值/酸价、过氧化值、铅(以**计)、苯并[*]芘、溶剂残留量、特丁基对苯*酚(****)

*

调味品

酱油

酱油

酱油

氨基酸态氮、全氮(以氮计)、铵盐(以占氨基酸态氮的*分比计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、*氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群

**

食醋

食醋

食醋

总酸(以乙酸计)、不挥发酸(以乳酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(以对羟基苯甲酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、*氯蔗糖、菌落总数

酱类

酱类

黄豆酱、甜面酱等

氨基酸态氮、黄曲霉毒素**、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、*氯蔗糖、大肠菌群

调味料酒

调味料酒

料酒

氨基酸态氮(以氮计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、*氯蔗糖

调味料

固体复合调味料

鸡粉、鸡精调味料

谷氨酸钠、呈味核苷酸*钠、铅(以**计)、菌落总数、大肠菌群

其他固体调味料

铅(以**计)、苏丹红*-**、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、阿斯巴甜、*氧化硫残留量

坚果及籽类的泥（酱）

酸价/酸值、过氧化值、铅(以**计)、黄曲霉毒素**、沙门氏菌

火锅底料、麻辣烫底料

铅(以**计)、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

*

肉制品

预制肉制品

腌腊肉制品

腌腊肉制品

过氧化值(以脂肪计)、铅(以**计)、总砷(以**计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、合成着色剂(胭脂红)、氯霉素

**

熟肉制品

酱卤肉制品

酱卤肉制品

铅(以**计)、镉(以**计)、铬(以**计)、总砷(以**计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂(胭脂红)、糖精钠(以糖精计)、氯霉素、酸性橙Ⅱ、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌、商业无菌

熏烧烤肉制品

熏烧烤肉制品

铅(以**计)、苯并[*]芘、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、纳他霉素、合成着色剂(胭脂红)、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌

熏煮香肠火腿制品

熏煮香肠火腿制品

铅(以**计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂(胭脂红)、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌

*

饮料

饮料

果蔬汁类及其饮料

果蔬汁类及其饮料

铅(以**计)、展青霉素、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母

**

蛋白饮料

蛋白饮料

蛋白质、*聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群

碳酸饮料(汽水)

碳酸饮料（汽水）

*氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、霉菌、酵母

茶饮料

茶饮料

茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数

固体饮料

固体饮料

蛋白质、铅(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、合成着色剂(苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌

*

方便****

方便****

方便面

油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝

水分、酸价(以脂肪计)(***)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌

**

调味面制品

调味面制品

酸价(以脂肪计)(***)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、*氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

其他方便****

方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便****等

酸价(以脂肪计)(***)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以**计)、黄曲霉毒素**、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

*

糕点

糕点

糕点

糕点

酸价(以脂肪计)(***)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品，以**计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、*氯蔗糖、丙*醇、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌

**

*

饼干

饼干

饼干

饼干

酸价(以脂肪计)(***)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以**计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、*氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌

*

*

薯类和膨化****

薯类和膨化****

膨化****

含油型膨化****和非含油型膨化****

水分、酸价(以脂肪计)(***)、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素**、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

**

**

豆制品

豆制品

发酵性豆制品

腐乳、豆豉、纳豆等

铅(以**计)、黄曲霉毒素**、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品，以**计)、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

**

非发酵性豆制品

豆干、豆腐、豆皮等

铅(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、*氯蔗糖、铝的残留量(干样品，以**计)、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

腐竹、油皮及其再制品

蛋白质、铅(以**计)、碱性嫩黄、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、*氧化硫残留量、铝的残留量(干样品，以**计)、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

**

糖果制品

糖果制品(含巧克力及制品)

糖果

糖果

铅(以**计)、糖精钠(以糖精计)、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、*氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群

**

巧克力及巧克力制品

巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品

铅(以**计)、沙门氏菌

果冻

果冻

铅(以**计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母

**

炒货****及坚果制品

炒货****及坚果制品

炒货****及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）

开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子

酸价(以脂肪计)(***)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以**计)、黄曲霉毒素*？、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、*氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、大肠菌群、霉菌

**

**

蔬菜制品

蔬菜制品

酱腌菜

酱腌菜

铅(以**计)、亚硝酸盐(以*****计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、阿斯巴甜、*氧化硫残留量、大肠菌群、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

**

蔬菜干制品

蔬菜干制品

铅(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、*氧化硫残留量

**

淀粉及淀粉制品

淀粉及淀粉制品

淀粉制品

粉丝粉条

铅(以**计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以**计)、*氧化硫残留量

**

**

酒类

蒸馏酒

白酒

白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）

酒精度、铅(以**计)、甲醇、氰化物(以***计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

*

**

保健****

保健****

保健****

保健****

乳酸菌、**-羟基-*-癸烯酸、蛋白质、***碳*烯酸、**碳*烯酸、泛酸、钙、还原糖、肌醇、赖氨酸、绿原酸、镁、铁、维生素*、维生素**、维生素***、维生素**、维生素**、维生素*、维生素*、维生素**、维生素*、硒、锌、烟酸、烟酰胺、叶酸、β-萝卜素、免疫球蛋白***、总黄酮、总皂苷、总蒽醌、双歧杆菌、吡啶甲酸铬、辅酶***、水分、可溶性固形物、酸价、过氧化值、崩解时限、铅(**)、总砷(**)、总汞(**)、硬胶囊壳中的铬、西布曲明、*-单去甲基西布曲明、*,*-双去甲基西布曲明、麻黄碱、芬氟拉明、酚酞、甲苯磺丁脲、格列本脲、格列齐特、格列砒嗪、格列喹酮、格列美脲、马来酸罗格列酮、瑞格列奈、盐酸吡格列酮、盐酸*甲双胍、盐酸苯乙双胍、盐酸丁*胍、格列波脲、那红地那非、红地那非、伐地那非、羟基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他达拉非、他达拉非、硫代艾地那非、伪伐地那非、那莫西地那非、阿替洛尔、盐酸可乐定、氢氯噻嗪、卡托普利、哌唑嗪、利血平、硝苯地平、氨氯地平、尼群地平、尼莫地平、尼索地平、非洛地平、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

**

合计

***

食用农产品

序号

****大类（*级）

****亚类（*级）

****品种（*级）

****细类（*级）

抽检项目

任务数（批次）

*

农产品

蔬菜

叶菜类蔬菜

芹菜

毒死蜱、敌敌畏、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果

**

鳞茎类蔬菜

韭菜

腐霉利、镉（以**计）、*甲戊灵、甲拌磷、甲基异柳磷、腈菌唑

豆类蔬菜

豇豆

倍硫磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、灭蝇胺、噻虫胺、噻虫嗪、氟虫腈、甲拌磷、甲基异柳磷、水胺硫磷

水果类

仁果类水果

苹果

敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、甲拌磷、克*威、氧乐果

**

热带和亚热带水果

香蕉

吡虫啉、噻虫嗪、噻虫胺、腈苯唑、吡唑醚菌酯、多菌灵、甲拌磷、烯唑醇

柑橘类水果

柑、橘

丙溴磷、苯醚甲环唑、联苯菊酯、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果

畜禽肉及副产品

畜肉

猪肉

*氯酚酸钠（以*氯酚计）、克伦特罗、恩诺沙星、挥发性盐基氮、磺胺类（总量）、多西环素、土霉素、土霉素/金霉素/*环素（组合含量）

**

牛肉

克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、磺胺类（总量）、多西环素、土霉素、土霉素/金霉素/*环素（组合含量）

*

羊肉

呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、*氯酚酸钠(以*氯酚计)、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、磺胺类(总量)、氟苯尼考、林可霉素、环丙氨嗪、土霉素/金霉素/*环素(组合含量)

*

禽肉

鸡肉

尼卡巴嗪、恩诺沙星、甲氧苄、磺胺类（总量）、多西环素、土霉素、金霉素、土霉素/金霉素/*环素（组合含量）、磺胺类（总量）、多西环素、土霉素、金霉素、土霉素/金霉素/*环素（组合含量）

**

鸭肉

多西环素、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、土霉素、土霉素/金霉素/*环素（组合含量）

合计

**