项目名称：饮食中心****中央厨房配套设备采购

项目编号：*****-**********

公告开始日期：****-**-**

公告截止日期：****-**-**

采购单位：****工业大学

付款方式：

联系人：****

联系电话：****

签约时间要求：

到货时间要求：

预算总价：******元

收货地址：****省****市****区西大直街**号学苑楼

供应商资质要求：符合《****法》第***条规定的供应商基本条件

采购清单*

采购商品：多功能切菜机

采购数量：*

计量单位：台

所属分类：

预算单价：*****.*

技术参数及配置要求：特性： 机台骨架均为******不锈钢材质，经久耐用。 表面采用抛光拉丝处理，安全控制系统，出料口处有微动开关，操作安全。 低压操作系统，确保操作人员的安全。 输送带速度和转刀速度采用日本东芝变频器调节，均可独立控制。 采用德国西格林进口皮带，经久耐用，宽度*****，入料快，产量大，皮带可拆卸，机身可直接冲洗。 *机多用，双头型切菜机，功能强，产量高，刀盘更换方便，操作简单。 功能： 将蔬菜切成片、丝、丁、块、条状，适用于市面上**%以上的蔬菜，非常适合中央厨房及团餐企业等。 技术参数： 机器尺寸：*************** 切割长度：*-**** 皮带宽：***** 产量：***-*****/* 电源：****单相**** 马力：*.**** 重量：*****

采购清单*

采购商品：搅肉机

采购数量：*

计量单位：台

所属分类：

预算单价：*****.*

技术参数及配置要求：特性： 整机采用优质******不锈钢制作。 传动方式为直接传动，无皮带，无链条，扭力大。 绞肉管+输送螺杆+螺帽材质+机械表面******。 喷砂露面处理，可避免长时间视觉疲劳。 绞网瑞士进口。 双面绞刀为德国进口。 马达过载自动停机自动复位功能。 *网双刀型和传统单刀单网型比较。 单网单刀型*次性切削阻力大，绞磨时间长，肉升温容易变质。 *网双刀型采用粗中细*个绞网切削，绞肉细又漂亮，缩短时间，肉不易变质。 经大小不同孔板进行分割绞肉，保持肉的颗粒口感和肉的观感度。 技术参数： 外形尺寸：****×***×***** 入料尺寸：***** 切割尺寸：*、*、*、*（其他可选） 生产能力：***-*****/* 电压：**** *相 **** 功率：*.*** 重量：*****

采购清单*

采购商品：双轴拌馅机

采购数量：*

计量单位：台

所属分类：

预算单价：*****.*

技术参数及配置要求：主要特点： 搅拌方式：*个方向为混合式搅拌，另*个方向为揉式搅拌 单桨系统能很好的防止肉的损失及失去肉类原有的特色 整个旋转系统设计精细，避免了容器中留下的无法处理的死角 *型的桨，使搅拌物非常均匀 能获得完全揉捏好的混合物 适用于所有的混合物：软的，硬的，细小的 容器上有带孔的不锈钢盖板，保证机器运转时的安全性，方便操作人员对混合程度的观察 有自动正反转和手动功能，时间可以任意调节 装料桶可以旋转翻倒，方便出料 技术参数： 外形尺寸：*************** 功率：*.*** 重量：***** 容积：***升/***-*****

采购清单*

采购商品：蒸柜

采购数量：*

计量单位：台

所属分类：

预算单价：******.*

技术参数及配置要求：技术参数： 主要构成：不锈钢强力可调节蒸柜专业门铰、不锈钢摇摆式自锁、可升降斜坡、***电路控制系统，蒸汽控制系统连管道疏水系统、自动抽气系统、温度表等。 *、蒸柜结构 须采用镀锌槽钢角铁龙骨结构，结构坚固耐用，不易变形；蒸柜保温层厚****，达到优质的节能及保温效果；蒸柜门锁及门铰须采用不锈钢***材料，蒸柜底板选用*.***厚***不锈钢板材，柜内胆选用*.***厚***不锈钢板材、蒸柜门柱选用*.***厚***不锈钢板材、蒸柜门板选用*.***厚***不锈钢板材，在高温高湿环境中不易生锈，符合食品生产卫生要求；升降斜坡面板***厚人字型防滑板。 *、蒸汽控制系统 截止阀、蒸汽阀及疏水阀选用知名品牌； *、电路控制系统 ***主控元件：模拟模块及其连机线，触摸屏及其余主要电器元件选用知名品牌。 *、智能操控 蒸柜须具备多功能、智能化操控，可实现温度、时间及抽汽功能的分段式控制，可满足多种面点生产工艺的需求，达到最佳的蒸制效果。自动断汽功能：在蒸制过程中，若出现人员误操作打开蒸柜门的情况时，蒸柜会自动断开蒸汽，避免高温蒸汽烫伤人员。自动记录蒸煮状况、蒸煮时间、蒸煮温度、温度曲线等数据。采用****蒸汽发生器供气，安全节能，标配空压机***、蒸盘***只（尺寸*******）、蒸布***片（尺寸*******）

采购清单*

采购商品：蒸车

采购数量：**

计量单位：台

所属分类：

预算单价：****.*

技术参数及配置要求：技术参数： 外形尺寸*****************/**层，采用****蒸汽发生器供气，安全节能，标配空压机***、蒸盘***只（尺寸*******）、蒸布***片（尺寸*******）

采购清单*

采购商品：脱水机

采购数量：*

计量单位：台

所属分类：

预算单价：*****.*

技术参数及配置要求：特性： 用于物料清洗后表面携带水分的甩干，便于后续风干、 内装的需要，提高物料质量和保质期 人工将物料装入设备配备的甩干滚筒内 在动力的驱动下，甩干滚筒高速旋转，在离心力作用 使物料表面水分经过甩干筒上的小孔与物料分离出 水经过排水口排出，甩干后的物料由人工取出 用优质不锈钢******板制作，卫生安全 采用离心便携式设计，该设计甩干物料不伤物料 采用先进特殊的防震及消音技术设计 设备整体噪音小，甩干效果好 电器配置**标准电器元件 主驱动电机配备电磁制动装置并采用 变频调速器控制甩干筒转速可调 运行时间可以设置，适应多种不同物料甩干 并备有甩干筒附件，便于实际作业需要，省工省时节能、方便卫生环保 技术参数： 外形尺寸：*************** 处理能力：***-*****/* 甩桶直径：***** 电压：**** **** 功率：*.*** 重量：*****

采购清单*

采购商品：斩拌机

采购数量：*

计量单位：台

所属分类：

预算单价：*****.*

技术参数及配置要求：功能 斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将物料及辅料斩成肉馅或肉泥。使物料的斩切时间短，温升小，提高了物料的细腻度，可充分提取蛋白，使产品具有弹性强、乳化效果好、出品率高等特点。整机主体采用优质不锈钢，结构设计合理，加工精度高，便于操作及保养，关键部件选用进口元件。根据不同型号规格的斩拌机，选择不同的配置，以满足用户的需求。 本设备广泛用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。 特性 选用优质变频器和变频电机，使斩刀速度在***-**** 转/***间任意调整，该机噪音小，效率高，节能效果显著。 斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料、溢料。 斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。 配有出料器，出料方便、干净。 电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便 技术参数： 生产能力：****/锅 功率：锅底摆线针轮减速机*.****，斩刀卧式变极电机*.*/*** 斩刀速度：****-*****/*** 斩拌锅转速：**转/*** 电压：**** 外形尺寸：***************

采购清单*

采购商品：醒发房

采购数量：*

计量单位：台

所属分类：

预算单价：******.*

技术参数及配置要求：技术参数： 主要构成：含不锈钢导风系统、不锈钢恒温系统、风循环系统、不锈钢恒湿系统、管道过滤及疏水系统、电路控制系统及醒发完成提示系统、蒸汽管道控制系统、*套***不锈钢自由门、照明系统及防撞装置； 醒发房内空净尺寸： *****× *****× ***** ，贯通门。 醒发房天花及*周库板：选用****厚单面不锈钢*.***，另*面彩钢板，中间聚氨酯填充，采用****蒸汽发生器供气，安全节能。

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