为解决职工中午就餐困难问题，****决定面向社会有意的餐饮经营者****食堂承包服务采购项目。

*、招标项目概述

*、我院共计在职人员***人，长期中午就餐人员约**-**人。

*、保证在职职工工作日午餐（工作餐）保证*荤*素*汤和米饭；院对每位职工补助费用为***-***元（每月），职工自己补贴部分。院补贴职工餐的费用标准原则上每年调整*次，于每年年底根据第*年初预算，提出调整方案经相关领导审核，报院长批示后执行。

*、院提供承包食堂场地，炊饮设备由中标人自行添置，水电设施、排污排烟设施前期已改造实施，费用*****元。

*、投标资格及本项目特殊条件

*、投标人需持有食品经营许可证。

*、食堂所有从业人员需有效的健康证。

*、持有独立承担民事刑事法律责任的餐饮营业执照。

*、投标人承担食堂前期水电设施、排污排烟设施改造费用。

*、服务要求

*、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》，供应符合质量要求的食品，不出售不洁、过期、变质食品，杜绝食物中毒事故发生。

*、遵守院规章制度，服从院的统*管理，维护院荣誉，有较强的服务意识。

*、能确保每日中餐(**:**-*:**)的正常供应。保质保量，价格合理。

*、按月缴纳经营服务场所消耗的水、电及卫生费用。

*、保证按拟定的伙食标准供应膳食及服务，并保质保量，力求做到多样化，按季节更换菜式等供应；保证供应新鲜的鱼、肉、蔬菜等类；

*、中标者服从院管理，注意防火、文明经营，讲究公共及个人卫生、工作时间要穿戴厨房的工作服、口罩、穿围裙等。

*、承包方治理措施需明确，严把进货关，坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体明确，由专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等果断不要。进入食堂的蔬菜，在细加工之前，*定要摘好洗净，在水池中清洗*遍以上，然后，转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细力前，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。保证煮熟烂，严格按照食品卫生规定加工食品，保证让员工吃得放心，吃得舒心。保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工（过生或过糊）的饭菜不上柜台，天天重复的饭菜不上柜台等。

*、接受相关部门和院对环境卫生、食品卫生、服务态度、饭菜质量及价格等进行的监督、检查。若在检查中发现饭菜质量、份量欠佳，又不在规定内整改的，则可要求无条件退出经营。

*、中标人必须自主经营、自负盈亏，不得转租、转包，不得自行改造承包的餐厅。

**、中标人必须按照中央*项规定、省州*项规定精神及实施细则要求做好院公务接待工作。

**、安全文明生产，确保无责任事故，如有意外事故发生，由承包人全权负责。

*、经营期限

经营期限:中标方经营周期*年(****年**月**日―****年**月**日)，合同到期后院可根据服务质量，有权考虑是否续约。

*、竞争性谈判履约保证金

投标单位在中标后缴纳履约风险保证金(总额为**元，签约时交齐)，正常履约且协议期满后全额退还(不计利息)。如中标后不按时签约，或签约后不能履约者或承包方违反《食品卫生法》违反有关管理条例，或承包期未正常营业，履约风险保证金将予以没收。

*、投标文件组成

*、投标人服务资质的相关证明材料复印件（食品经营许可证、从业人员有效的健康证、餐饮营业执照）;

*、投标人身份证复印件或委托代理人身份证复印件；

*、投标人基本情况：开户名称，开户银行帐号，传真，电话，邮箱联系方式等。

*、总体及单项报价(每餐费用及菜品数量、质量等详细阐述，格式自理)。

*、服务承诺，包括饭菜花色品种、价格范围、服务质量、服务时间、食品卫生、食品安全等。

*、投标文件*式*份，其中正本副本各*份。

*、承包方式以承包方自负盈亏，经营价格低于市场价格。承包方及旗下从业人员的工资，不得拖欠。

*、评标方法

本次竞争性招标将遵循公平、公正和诚实信用的原则，由采购小组根据投标方菜肴的品种和报价、服务承诺等综合因素评审、筛选确定*家中标单位，院监察室对招投标过程进行全程监督。对未中标者不进行解释。

*、投标日期及地点

*、送标截止时间: ****年 **月**日**:**。

*、评标会议: ****年** 月**日** :**在会议室召开。

*、中标公示时间：****.**.**---**.**。

*、投标地点:院*楼会议室。

*、公示后中标方需在****.**.**与院签署食堂承包服务合同，在****.**.**正式营业。

联系人：****

联系电话：***********

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