****县杏林养护院即将以全新面貌投入使用，为保障****县杏林养护院入住长者医养康及工作人员伙食，提高膳食条件，我院拟召开杏林养护院食堂经营项目推介会，诚邀符合条件并有意参与我院食堂经营项目公司参会。现将相关事宜公告如下：

****县杏林养护院现有工作人员**人左右，食堂面积约***平方米（包括厨房、餐厅），可容纳***人同时就餐，配备厨房设备及水、电、气、净化设施等。

应为甲方入住长者医养康及工作人员供应早餐、午餐、晚餐。饭菜及面食要求多样化，多品种服务，顾及不同就餐者之间不同口味，尊重入住长者就餐习惯，提供老年人营养餐、糖尿病餐等，保证老年人就餐优质服务，所有菜品荤素搭配，配上点心水果交替供应，根据院方食谱确保*周*天不重样。每周食谱中包含中医药膳、谷物类 、蔬菜类 、肉类 、鸡蛋制作、奶类、水果 、干果类等 。此外，老年人菜品大多需要口味清淡，因此食堂必须配备控盐勺和控油勺，避免过度使用盐、糖、酱油等调味品。价格由甲乙双方共同协定，不得随意变动。稀饭、汤水免费、足量供应。具体开饭时间结合甲方作息时间表。

要求餐厅服务人员年龄**岁以下，餐厅、内招雅座招待室环境必须整洁，保证饭菜质量、份量，并做到卫生、色、香、味和良好的服务态度，价格要求低于市场价格。

✿内招雅座饭菜必须小灶炒菜。

✿提供小灶炒菜。

✿特色风味窗口乙方自行提供，入住长者医养康及工作人员可根据自身消费能力自由选择。

*.乙方必须严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《环境保护法》经营，保证饭菜卫生安全。若因乙方原因造成食物中毒事件，经权威部门核实后，全部由乙方负责赔偿及承担法律责任。

*.食堂经营所需的水、电、气费用全部由乙方负责。

*.乙方全面负责安全生产、消防安全、食品安全。

*.乙方能独立承担民事行为能力，持有国家规定的从事餐饮行业经营活动的相关证照（企业法人营业执照、税务登记证、餐饮服务许可证）；工作人员须持有有效健康证、经防疫部门体检确认无“*病”（病毒性肝炎，痢疾，伤寒、活动期肺结核，皮肤病和其他有碍健康的疾病）的人员，以确保食品安全。否则*经发现，甲方有权责令乙方辞退或直接辞退，并有权对乙方处****-****元/位的罚款。

*.乙方具有大型食堂管理经验，要有除本单位以外的类似经营机构，例如其他单位餐厅、饭店（出示相关证明）；由于****县杏林养护院食堂工作性质的要求，乙方必须保证全年无间断地提供食堂服务（含国家法定节假日需供餐）；乙方负责养护院组织大型活动的饮食供应，提前*天接到通知，能提供满足最多**人的盒饭或自助餐。

*.乙方接受甲方对购货渠道、货物价格的监督。

*.甲方每月组织相关人员对食堂进行测评（*分制）：以伙食质量、服务质量、卫生标准、食堂管理及入住长者及工作人员满意率、投诉（若有投诉经调查属实，根据情节扣*-*分。情节严重的交相关部门处理，并解除或终止合同。）等为依据，每月考核*次。满分***分，**-***分之间无奖惩，**分以下，每低于*分处罚****元。每月从应付工作餐费中扣除。**分为及格分，考核**分以下第*次为整改期，根据我院提出的意见限期整改，连续*次考核**分以下，解除或终止经营协议，没收保证金，所造成的*切损失由经营方自行负责。

*.发生食品安全事故时，乙方承担所有经济责任和刑事责任。

*.乙方工作人员的人身安全由乙方负责。

**.乙方能为值班人员及入住长者提供配餐、送餐服务。

**.乙方经营期间添置的设备，产权归乙方拥有。

**.乙方有义务保护甲方提供的厨房设备及餐厅设施，任何损坏、破坏乙方照价赔偿。

**.乙方工作人员必须规范着装，穿工衣，戴工帽，打菜时须戴口罩、手套。

**.对于甲方指出乙方工作存在的问题，乙方应及时配合解决，否则造成的后果由乙方自行承担。

**.乙方应认真搞好食堂内外卫生，制定食堂卫生管理制度，建立食堂卫生工作自查记录。食堂内所有垃圾应倒在甲方指定的地点，否则应另外支付卫生管理费用。

**.乙方应认真做好防火、防盗及有关安全工作，若出现安全事故，其责任完全由乙方承担。

**.乙方在经营期内对食堂经营负全责，必须参与有效管理，不能转包，如发现转包，甲方有权收回，卫生、生产安全保证金不予退还。

**.乙方厨师**小时值班（解决加班工作人员就餐）。提供企业法人营业执照、身份证、税务登记证、餐饮服务许可证等资质证明复印件各*份。

甲方不收取乙方经营费，乙方须向甲方缴纳***元卫生、生产安全保证金。

本次推介会以***为主要演示形式进行现场讲解，也可自行讲解，每家公司演讲时间不超过**分钟，现场领导和专家提问时间*分钟。

****年*月**日上午*:**开始，请当日参加演示的演讲人员提前半小时到场进行顺序抽签及准备。

****县中医医院*楼学术报告厅

*.报名及相关材料递交时间：****年*月**日至*月**日(节假日除外*:**-**:**，**:**-**:**)。

*.报名地点及联系人：****县中医医院后勤保障楼*楼办公室

*.咨询电话：****-*******

****县中医医院

****年*月**日