莆田市市场监督管理局食堂综合管理服务采购方案征集公告
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正文
****市市场监督管理局将对****采购进行标前服务方案等材料征集活动,欢迎各符合法律法规规定条件的潜在供应商递交特色优质的服务方案及相关资料,现将有关事宜公告如下:
*、采购项目
合同包 |
服务名称 |
服务年限 |
* |
****采购 |
*年 |
*、项目的基本要求
(*)项目概况及服务要求
****市市场监督管理局*个****招标:第*食堂位于市场监督管理局*号楼*层,保障职工工作餐人数约**人及公务接待餐,食堂面积约***平方米,配有厨房、餐厅、包厢、餐具及设施设备;第*食堂位于市场监督管理局*号楼**层,保障职工工作餐人数约***人,食堂面积约***平方米,配有厨房、仓库、餐厅、餐具及设施设备;*个食堂工作日均提供午餐服务;第*食堂工作日还提供早餐、晚餐、公务接待用餐及约***人副食品兑换打包服务。
供餐要求,每日供餐时间约为:早餐*:**-*:**;午餐**:**-**:**;晚餐**:**-**:**。供应商应做好日常供餐服务要求;节假日加班供餐,根据招标人具体加班时间,提供餐饮保障;会议招待供餐:根据招标人会议、接待用餐实际要求及标准进行餐饮保障。
(*)服务内容:
*、供应商负责食堂的日常经营管理运作,餐饮加工、卫生清洁、用餐服务、食品保存、安全防范、人员管理(人员招聘、考勤绩效、工资福利、服装、社保、意外险、住宿、健康证、降温费、税费)等服务人员相关经济及安全责任;
*、供应商负责供应招标人*个食堂工作日提供早餐、午餐、晚餐、临时加班餐、预约会议餐、公务接待餐及副食品兑换打包。
(*)服务方式:招标人负责提供餐饮制作的场地(包括厨房、餐厅)、设施设备、能源(包括水、电、煤气)、易耗品等;供应商负责食堂的日常经营管理运作,包括餐饮加工制作、卫生清洁(含第*食堂*层、*层厕所和第*食堂**层厕所卫生)、人员管理、人员招聘、考勤绩效、工资福利、节日加班、服装、社保、健康证、降温费、发票税费、应急、安全等派遣人员相关事项(不包括保障食品采购、水电燃气、设施设备的新增维修及其它场地硬件设施改造),食堂经营方依据招标人伙食经费在保证收支平衡的基础上不断优化提升餐品服务。供应商不得借招标人场地、设备等资源对外经营。
(*)、项目人员岗位配置及要求
岗位名称 |
岗位职责 |
人员要求 |
厨师长 |
负责*个食堂餐厅、厨房的统筹工作,每日进货的验收工作。制定菜谱/后厨管理/经营分析/烹调制作/公务招待 |
应有*年以上从业经验,熟悉餐厅管理,熟悉家常菜、大锅菜的配菜及基本做法,具有烹饪技术证书,入职时提供健康证,年龄在**周岁以下。 |
现场经理 |
负责全面管理/台账报表/协调沟通/现场/经营分析/招待服务 |
熟悉餐厅运营流程,入职时提供健康证,年龄在**周岁以下。 |
主厨 |
负责餐饮烹饪,面点制作、特色小吃制作等 |
应有*年以上从业经验,熟悉家常菜、大锅菜的配菜及基本做法,具有烹饪技术证书;入职时提供健康证,年龄在**周岁以下。 |
帮厨 |
负责砧板、切配、厨房区域卫生等 |
入职时需提供健康证、年龄**周岁以下。 |
服务员 |
负责打菜、粗加工、洗碗、收银、餐厅及厨房所在楼层的全部卫生等。 |
入职时需提供健康证、年龄**周岁以下。 |
*、对供应商要求:
*、报价人应具有报价项目的经营范围,须提供报价人合格有效的法人营业执照、食品药品生产经营许可证(副本)的有效复印件并加盖公章。
*、近*年内未因不良行为被相关行政部门通报或有不良行为记录的。
*、报价函需加盖各报价单位的公章。
*、不接受联合体报价。
*、本次报价仅作为最高限价设定的参考报价,不作为评标的依据。
*、潜在供应商递交技术参数征集资料要求及报价须知:
*、纸质文件:投递人根据项目需求填写报价及服务方案,密封提交。纸质文件*份及电子档*份,需在密封袋骑缝密封处加盖递交单位公章,密封文件袋封面须注明项目名称,递交公司全称。
*、潜在供应商所报的价格应为满足技术标准和质量服务要求。
*、潜在供应商在报价单上必须填写完整且有效的报价单位联系人、电话和公司注册地详细地址,潜在供应商应对所递交的报价文件以及与报价有关的证明和资料的真实性负责,若以弄虚作假给****人造成损失的,依法承担赔偿责任。
*、报价人可实地查看了解项目情况,提供给****单位切合实际及最优质的服务方案。如发现恶意报价者,****人可上报政府相关部门列入黑名单。
*、****单位不会公布任何报价内容和****结果,报价人应无条件认可本次****结果,****单位不承担可能发生的*切法律责任、费用和后果。报价人自行考虑是否参加本次报价。
*、时间安排及报价方式:
*)发布时间:****年*月**日至****年*月**日(节假日及公休日除外)上午**:**-**:**,下午**:**-**:**(北京时间,以下同);
*)方案递交时间:****年*月**日至****年*月**日**:**之前,报价人需将材料送至或邮寄至****市市场监管理局(****市荔城区拱辰街道*亭街***号)联系:****,***********。所有的纸质文件须加盖公章,逾期送达概不接受。
****市市场监管理局
****年*月**日
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